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Control of ice crystal nucleation and growth during the food freezing process
食品冷冻过程中冰晶成核与生长的控制
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冰晶 海冰生长过程 成核 冰核 冰点 晶体生长 抗冻蛋白 化学物理 传质 凝结 化学 热力学 材料科学 化学工程 海冰 结晶学 海冰厚度 气象学 色谱法 冰层 物理 有机化学 工程类 生物化学
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AI识别 10.1111/1541-4337.12950 doi
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安若 在 2024-04-15 16:16:57 发布自广东,悬赏 10 积分
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