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 Type A gelatin-amidated low methoxyl pectin complex coacervates for probiotics protection: Formation, characterization, and viability 用于益生菌保护的A型明胶-酰胺化低甲氧基果胶复合凝聚体：形成、表征和活力
相关领域
凝聚
果胶
明胶
化学
吸水率
益生菌
吸收（声学）
长双歧杆菌
食品科学
生物化学
材料科学
发酵
植物
细菌
双歧杆菌
生物
遗传学
乳酸菌
复合材料
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期刊：Food Chemistry 作者：José Nabor Haro-González; Brenda Nathalie Schlienger de Alba; Norma Morales-Hernández; Hugo Espinosa‐Andrews 出版日期：2024-09-01 |
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