Effects of fermentation on flavor and antioxidant activity in ginkgo rice wine

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标题	Effects of fermentation on flavor and antioxidant activity in ginkgo rice wine 发酵对银杏黄酒风味及抗氧化活性的影响相关领域化学风味食品科学乙酸乙酯发酵乙酸异戊酯葡萄酒芳香苯甲酸异戊醇有机化学酒
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102652
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102652 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Lihua Chen; Bo Liu; Dongna Li; Sanxia Wang; Xinbin Ma; et al 出版日期：2023-06-01
求助人	keke 在 2024-07-06 22:48:08 发布自江苏，悬赏 10 积分
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