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 Influence of Three Modification Methods on the Structure, Physicochemical, and Functional Properties of Insoluble Dietary Fiber from Rosa roxburghii Tratt Pomace 三种改性方法对蔷薇果渣不溶性膳食纤维结构、理化及功能特性的影响
相关领域
渣
纤维素酶
化学
膨胀能力
食品科学
持水量
吸附
成分
膳食纤维
纤维
原材料
功能性食品
生物化学
纤维素
材料科学
有机化学
肿胀 的
复合材料
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期刊：Molecules 作者：Yumeng Huang; Chao Li; Siyuan Zheng; X. Fu; Qiang Huang; et al 出版日期：2024-05-02 |
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