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 Influence of different baking temperatures of red kojic rice on the physicochemical properties, antioxidant capacity, and functional components of red starter wine 红曲米不同烘烤温度对红曲酒理化性质、抗氧化能力及功能成分的影响
相关领域
食品科学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xueyuan Han; Changwei Shen; Xiaoyu Wang; Xinnan Ye; Jiandi Zhou; et al 出版日期：2023-12-05 |
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