The structure design and application of oxidized polysaccharides delivery systems for controlled uptake and release of food functional ingredients

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标题	The structure design and application of oxidized polysaccharides delivery systems for controlled uptake and release of food functional ingredients 食品功能成分可控摄取释放的氧化多糖传递系统的结构设计与应用相关领域多糖化学输送系统功能性食品生化工程食物运送食品科学生物技术生物化学生物业务药理学工程类营销
网址	https://doi.org/10.1016/j.cofs.2021.12.004
DOI	10.1016/j.cofs.2021.12.004 doi
其它	期刊：Current opinion in food science 作者：Huijuan Zhang; Shuang Liang; Laura Erazo Quintero; Qimeng Wang; Shanan Chen; et al 出版日期：2022-02-01
求助人	houlingwei 在 2024-04-11 17:32:56 发布自北京，悬赏 10 积分
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