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 Controlled ethanol‐mediated polyphenol removal from sunflower meal: Impact on physicochemical, structural, flow‐behavior, and functional characteristics of isolated proteins 控制乙醇介导的向日葵粕中多酚的去除：对分离蛋白的物理化学、结构、流动行为和功能特性的影响
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Sadaf Dur; Nisar A. Mir; Tariq Ahmad Ganaie 出版日期：2024-09-26 |
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