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标题
Modification of deoiled cumin dietary fiber with laccase and cellulase under high hydrostatic pressure
漆酶和纤维素酶在高静水压下对脱油孜然膳食纤维的改性
相关领域
化学 纤维素酶 食品科学 静水压力 抗氧化剂 多酚 成分 单糖 多糖 酶分析 漆酶 酶 生物化学 热力学 物理
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014486171...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2015.09.030 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Mengmei Ma; Taihua Mu
出版日期：2015-09-12
求助人
璐璐 在 2025-02-12 17:53:46 发布自河南，悬赏 10 积分
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