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 Antihypertensive Effect, ACE Inhibitory Activity, and Stability of Umami Peptides from Yeast Extract 酵母提取物鲜味多肽的降压作用、ACE抑制活性及稳定性研究
相关领域
药效团
化学
肽
缓激肽
血管紧张素转换酶
药理学
鲜味
IC50型
生物化学
酵母
生物活性
对接（动物）
体外
受体
血压
医学
品味
内科学
护理部
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Jincheng Zhang; Li Liang; Yimeng Shan; Xuewei Zhou; Baoguo Sun; et al 出版日期：2023-10-09 |
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