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 Synthesis of ECG ((−)-epicatechin gallate) acylated derivatives as new inhibitors of α-amylase and their mechanism on delaying starch digestion 新型α-淀粉酶抑制剂ECG（（-）-表儿茶素没食子酸酯）酰化衍生物的合成及其延缓淀粉消化的机制
相关领域
消化（炼金术）
化学
淀粉酶
淀粉
没食子酸
食品科学
色谱法
生物化学
酶
核化学
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期刊：Food Bioscience 作者：Shan Wang; Chao Jiang; Huijuan Jing; Xiaojing Du; Song Zhu; et al 出版日期：2023-02-07 |
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