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 Improvement on non-Na+ saltiness via Maillard reaction between Katsuwonus pelamis hydrolysates and reducing sugar Katsuwonus pelamis水解产物与还原糖的Maillard反应改善非Na+盐度
相关领域
美拉德反应
糖
化学
食品科学
水解物
还原糖
生物化学
水解
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