Insight into the enhancement and mechanism of saltiness perception by salty peptides from bovine bone

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标题	Insight into the enhancement and mechanism of saltiness perception by salty peptides from bovine bone 牛骨盐肽增强盐感及其机制相关领域机制（生物学）化学食品科学认识论哲学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141552 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Haiyan Wang; Wenjing Lu; Di Chen; Yali Dang; Xuan Chen; et al 出版日期：2024-10-05
求助人	Kitty 在 2024-10-26 14:20:48 发布自中国，悬赏 10 积分
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