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标题
Dynamic Changes in Microbial Communities and Chemical Compounds during the Semi-Dry Fermentation Processing of Coffea arabica
阿拉比卡咖啡半干发酵过程中微生物群落和化合物的动态变化
相关领域
小粒咖啡 发酵 食品科学 咖啡 咖啡豆 生物 风味 原材料 植物 生态学
网址
https://doi.org/10.3390/fermentation10080435
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.3390/fermentation10080435 doi
其它 期刊：Fermentation
作者：Xiaojing Shen; Wenjuan Yuan; Qi Wang; Bintao Peng; Yi Guo; et al
出版日期：2024-08-19
求助人
拓跋德天1122 在 2025-01-16 16:47:03 发布自浙江，悬赏 10 积分
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