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 Mouthfeel subqualities in wines: A current insight on sensory descriptors and physical–chemical markers 葡萄酒中的口感亚品质：感官描述符和理化标记的最新见解
相关领域
口感
涩的
葡萄酒
食品科学
黄酮醇
化学
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背景（考古学）
多酚
品味
生物化学
生物
有机化学
古生物学
原材料
抗氧化剂
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Maria Alessandra Paissoni; Giulia Motta; Simone Giacosa; Luca Rollè; Vincenzo Gerbi; et al 出版日期：2023-06-06 |
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