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 Comparison of interaction, structure, and cell proliferation of α‐lactalbumin–safflower yellow complex induced by microwave heating or conventional heating 微波与常规加热诱导α-乳白蛋白-红花黄复合物相互作用、结构及细胞增殖的比较
相关领域
微波食品加热
乳清蛋白
微波加热
化学
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食品科学
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物理
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Tianqi Li; Jinzhe Li; Yuxuan Huang; Abdul Qayum; Zhanmei Jiang; et al 出版日期：2022-11-09 |
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