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 Near-infrared spectroscopy to quantify overall thermal process intensity during high-moisture extrusion of soy protein concentrate 用近红外光谱定量大豆浓缩蛋白高水分挤压过程中的总热过程强度
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期刊：Food Research International 作者：Nienke Köllmann; Rozemarijn Vringer; Puneet Mishra; Lu Zhang; Atze Jan van der Goot 出版日期：2024-04-01 |
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