Enzymatic de-esterification and depolymerization of apple pomace (Malus domestica var. Blanca de Asturias) pectin impacts lipid digestion in vitro - 科研通

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标题	Enzymatic de-esterification and depolymerization of apple pomace (Malus domestica var. Blanca de Asturias) pectin impacts lipid digestion in vitro 苹果果渣果胶酶解酯化与解聚对脂质消化的影响相关领域果胶化学渣果胶裂解酶食品科学果胶酶色谱法解聚果胶酸裂解酶消化（炼金术）生物化学酶有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109263
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109263 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Blanca E. Morales‐Contreras; Louise Wicker; Walfred Rosas‐Flores; José Alberto Gallegos‐Infante; Juan Carlos Contreras‐Esquivel; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	du 在 2024-11-27 14:42:45 发布自吉林，悬赏 10 积分
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