Nitric oxide and quality and safety of muscle based foods

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标题	Nitric oxide and quality and safety of muscle based foods 一氮氧化物与肌肉食品的质量和安全相关领域一氧化氮亚硝酸盐化学食品科学活性氮物种硝酸盐肌红蛋白抗氧化剂食物腐败肉类腐败硝基食品保存熟肉生物化学有机化学生物细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.niox.2011.03.307
DOI	10.1016/j.niox.2011.03.307 doi
其它	期刊：Nitric Oxide 作者：Leif H. Skibsted 出版日期：2011-05-01
求助人	王同学在 2024-11-19 16:09:14 发布自北京，悬赏 10 积分
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