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 Modulating Phenolic Bioaccessibility and Glycemic Response of Starch-Based Foods in Wistar Rats by Physical Complexation between Starch and Phenolic Acid 淀粉与酚酸的物理络合调节淀粉基食物中酚类生物可及性和血糖反应
相关领域
淀粉
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Min Li; Laura E. Griffin; Sydney Corbin; Andrew P. Neilson; Mário G. Ferruzzi 出版日期：2020-07-21 |
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