The Effect of co-fermentation on sourdough breadmaking using different viable cell concentrations of Lactobacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae as starter cultures

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标题	The Effect of co-fermentation on sourdough breadmaking using different viable cell concentrations of Lactobacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae as starter cultures 不同活细胞浓度的植物乳杆菌和酿酒酵母作为发酵剂共发酵对酸面团面包制作的影响
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	Ferraz, R.; Flores, S. H.; Frazzon, J.; Thys, R. C. S
求助人	juan 在 2024-11-05 14:51:48 发布自吉林，悬赏 10 积分
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