| 标题 |
 Unraveling the flavor variation mechanism of wheat bran insoluble dietary fibers during different dynamic solid-state fermentation patterns: identification via E-nose, GC-MS, and GC-IMS combination with fingerprinting 揭示麦麸不溶性膳食纤维在不同动态固态发酵模式下的风味变化机制：通过电子鼻、GC-MS和GC-IMS结合指纹图谱进行鉴定
相关领域
麸皮
化学
食品科学
发酵
固态发酵
风味
电子鼻
鉴定（生物学）
生物化学
生物
植物
有机化学
原材料
神经科学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Industrial Crops and Products 作者：Wei Liang; Qian Lin; Wenqing Zhao; Xinyue Liu; Rong Ma; et al 出版日期：2024-10-12 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
张思梦
无忧
吃不饱星球球长
寻道图强
8R60d8
嗯哼
从容芮
Ally
坚强的广山
豆子
张三坟
吉祥
毛豆爸爸
Jasper
dwls
兴奋的书雪
CipherSage
rosalieshi
天使小五哥
账户已注销
皖公网安备34019202002308
