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 Changes of microbial active ingredients and antioxidant capacity during fermentation process of dark tea 黑茶发酵过程中微生物活性成分及抗氧化能力的变化
相关领域
发酵
食品科学
化学
抗氧化能力
过程（计算）
抗氧化剂
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期刊：Molecular & cellular biomechanics 作者：Zhanjun Liu; Dan Jian; Taotao Li; Zhiyuan Hu; Shiquan Liu 出版日期：2024-10-16 |
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