Effect of addition of human saliva on steady and viscoelastic rheological properties of some commercial dysphagia-oriented products

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标题	Effect of addition of human saliva on steady and viscoelastic rheological properties of some commercial dysphagia-oriented products 添加人唾液对某些市售吞咽困难产品稳态和粘弹性流变性能的影响相关领域唾液流变学粘弹性化学吞咽困难食品科学动态模量流变仪动态力学分析材料科学复合材料生物化学医学外科有机化学聚合物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106403 AI链接 handle.net csic.esdoi.org
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.106403 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Beatriz Herranz; Celia Criado; María Ángeles Pozo‐Bayón; M. Dolores Álvarez 出版日期：2020-10-13
求助人	memory 在 2024-12-17 20:04:53 发布自湖北，悬赏 10 积分
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