Analysis of the mechanism of resistance to enzymatic hydrolysis of RS-5 resistant starch

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标题	Analysis of the mechanism of resistance to enzymatic hydrolysis of RS-5 resistant starch RS-5抗性淀粉抗酶解机理分析相关领域水解淀粉化学淀粉酶酶生物化学分子酶水解抗性淀粉食品科学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139570
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139570 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhong Haixia; Yongxin She; Xijuan Yang; Qiao Wen; Qiang Chen; et al 出版日期：2024-05-05
求助人	诸葛晴天在 2024-12-16 16:35:04 发布自河南，悬赏 10 积分
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