酶糖基化卵清蛋白/壳寡糖纳米颗粒：模拟体外消化以定向释放维生素 D3 及其在饮料中的封装应用

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标题	酶糖基化卵清蛋白/壳寡糖纳米颗粒：模拟体外消化以定向释放维生素 D3 及其在饮料中的封装应用相关领域化学壳聚糖等温滴定量热法巴氏杀菌食品科学纳米颗粒生物化学化学工程色谱法工程类
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110324
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110324 doi
求助人	iiiid 在 2024-11-15 14:44:38 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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