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 Bitter and astringent substances in green tea: composition, human perception mechanisms, evaluation methods and factors influencing their formation 绿茶苦涩物质的组成、感知机制、评价方法及影响因素
相关领域
涩的
风味
绿茶
食品科学
化学
心理学
品味
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| DOI |
10.1016
doi
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10.1016/j.foodres.2022.111262
Doi
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| 求助人 | |
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