Conjugation of aminated sugar beet pectin–tannic acid nanoparticles with cinnamaldehyde at the oil–water interface to stabilize a 3D printable high-internal phase emulsion

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标题	Conjugation of aminated sugar beet pectin–tannic acid nanoparticles with cinnamaldehyde at the oil–water interface to stabilize a 3D printable high-internal phase emulsion 氨基化甜菜果胶——单宁酸纳米粒子与肉桂醛在油水界面共轭稳定3D可打印高内相乳液相关领域单宁酸肉桂醛果胶乳状液化学抗氧化剂纳米颗粒化学工程有机化学核化学材料科学食品科学纳米技术工程类催化作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108937
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108937 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hualei Chen; Shujuan Yu; He Li; Zhiming Wang; Pingyao Cai; et al 出版日期：2023-05-31
求助人	soar 在 2025-03-19 21:31:09 发布自河南，悬赏 10 积分
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