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标题
Formation of Volatile Compounds in Model Experiments with Crude Leek ( Allium ampeloprasum Var. Lancelot ) Enzyme Extract and Linoleic Acid or Linolenic Acid
在粗韭菜（Allium ampeloprasum var.Lancelot）酶提取物和亚油酸或亚麻酸的模型实验中挥发性化合物的形成
相关领域
己醛 亚油酸 化学 脂氧合酶 亚麻酸 生物化学 醇脱氢酶 食品科学 芳香 酶 色谱法 脂肪酸
网址
http://dx.doi.org/10.1021/jf030600s
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/jf030600s doi
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8888拉 在 2025-04-24 22:06:05 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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