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 Variation of taste and odor compounds in tea beverage after microbial fermentation by HPLC–MS, GC×GC–O–MS, GC–MS, and sensory evaluation HPLC-MS、GC × GC-O-MS、GC-MS法测定茶饮料微生物发酵后的味道和气味变化及感官评价
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气相色谱-质谱法
化学
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发酵
色谱法
食品科学
食品加工中的发酵
气相色谱法
感官分析
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细菌
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生物
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Xin Guan; Qiong Chen; Tianyang Guo 出版日期：2024-02-11 |
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