Comprehensive foodomics analysis reveals key lipids affect aroma generation in beef

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标题	Comprehensive foodomics analysis reveals key lipids affect aroma generation in beef 综合食物组学分析揭示关键脂质影响牛肉香气的产生相关领域芳香食品科学情感（语言学）钥匙（锁）化学生物心理学沟通生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140954
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140954 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Longzhu Zhou; Yimeng Ren; Yujie Shi; Shijie Fan; Liyuan Zhao; et al 出版日期：2024-08-22
求助人	微生在 2024-11-07 19:07:00 发布自北京，悬赏 10 积分
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