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 Utilizing superheated steam to prepare traditional Chinese twice-cooked pork bellies, exploring its effects on the texture and flavor of fat layers 利用过热蒸汽制作传统回锅肉，探讨其对脂肪层质地和风味的影响
相关领域
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期刊：Meat Science 作者：Mi Tang; Xin Feng; Liang Ma; Yong Yu; Hankun Zhu; et al 出版日期：2024-07-01 |
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