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Integrated extraction, structural characterization, and activity assessment of squid pen protein hydrolysates and β-chitin with different protease hydrolysis
不同蛋白酶水解鱿鱼笔蛋白水解物和β-甲壳素的综合提取、结构表征和活性评价
相关领域
水解物 甲壳素 化学 阿布茨 水解 蛋白酶 酶水解 多糖 食品科学 色谱法 生物化学 DPPH 抗氧化剂 酶 壳聚糖
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.130069
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.130069 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Ruimin Li; Qiuting Wang; Yanyan Shen; Mingbo Li; Leilei Sun
出版日期：2024-02-08
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典雅的书桃 在 2025-01-10 14:15:43 发布自吉林，悬赏 10 积分
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