Effects of ginger essential oil on physicochemical and structural properties of agar‑sodium alginate bilayer film and its application to beef refrigeration

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标题	Effects of ginger essential oil on physicochemical and structural properties of agar‑sodium alginate bilayer film and its application to beef refrigeration 生姜精油对琼脂——海藻酸钠双层膜理化和结构特性的影响及其在牛肉冷藏中的应用相关领域食品科学琼脂海藻酸钠保质期化学嗜冷菌制冷双层细菌钠生物生物化学有机化学膜工程类机械工程遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.109051
DOI	10.1016/j.meatsci.2022.109051 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Bin Zhang; Yang Liu; Huihui Peng; Yukai Lin; Kun Cai 出版日期：2023-04-01
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