Multilayered vitamin C nanoliposomes by self-assembly of alginate and chitosan: Long-term stability and feasibility application in mandarin juice

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标题	Multilayered vitamin C nanoliposomes by self-assembly of alginate and chitosan: Long-term stability and feasibility application in mandarin juice 海藻酸盐和壳聚糖自组装多层维生素C纳米脂质体的长期稳定性及在橘汁中应用的可行性相关领域化学 Zeta电位壳聚糖维生素C 脂质体防腐剂明胶保质期维生素水解食品科学化学工程生物化学纳米颗粒工程类
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381...
DOI	10.1016/j.lwt.2016.10.010 doi
其它	期刊：LWT 作者：Weilin Liu; Mengmeng Tian; Youyu Kong; Junmeng Lu; Na Li; Jianzhong Han 出版日期：2016-10-10
求助人	camelli 在 2024-10-22 14:40:17 发布自云南，悬赏 10 积分
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