Effects of drying temperature on umami taste and aroma profiles of mushrooms (Suillus granulatus)

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标题	Effects of drying temperature on umami taste and aroma profiles of mushrooms (Suillus granulatus) 干燥温度对蘑菇鲜味和香气特征的影响相关领域鲜味气味芳香风味化学食品科学蘑菇品味有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.16127
DOI	10.1111/1750-3841.16127 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Zhenshan Hou; Yunyun Wei; Libin Sun; Rongrong Xia; Heran Xu; et al 出版日期：2022-03-26
求助人	喷喷在 2024-10-23 14:10:50 发布自湖南，悬赏 10 积分
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