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 Encapsulation of (-)-epigallocatechin gallate (EGCG) within phospholipid-based nanovesicles using W/O emulsion-transfer methods: Masking bitterness and delaying release of EGCG （-）-表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）在磷脂基纳米囊泡内的W/O乳液转移方法：掩蔽苦味和延迟EGCG的释放
相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Chenlu Ma; Youfa Xie; Xin Huang; Lu Zhang; David Julian McClements; et al 出版日期：2023-11-02 |
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