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标题
[高分] Retrogradation of Starches from Different Botanical Sources
不同植物来源淀粉的回生
相关领域
直链淀粉 回生（淀粉） 支链淀粉 化学 颗粒（地质） 淀粉 食品科学 微观结构 复合材料 材料科学 结晶学
网址
https://doi.org/10.1094/cchem.1997.74.5.511
DOI
10.1094/cchem.1997.74.5.511 doi
其它 期刊：Cereal Chemistry
作者：Mark R. Jacobson; M. Obanni; James N. BeMiller
出版日期：1997-09-01
求助人
难过的慕青 在 2024-12-12 17:37:07 发布自河北，悬赏 50 积分
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