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 Physicochemical, antioxidant and sensory properties of yogurt fortified with common purslane (Portulaca oleracea) extract 马齿苋提取物强化酸奶的理化、抗氧化和感官特性
相关领域
分离
食品科学
马齿苋
化学
抗氧化剂
品味
可滴定酸
涩的
传统医学
生物化学
医学
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Measurement & Characterization 作者：Mahtala Salehi; Mohammad Ghorbani; Alireza Sadeghi Mahoonk; Morteza Khomeiri 出版日期：2021-06-14 |
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