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 Physico-chemical properties, morphology and antioxidant activity of film from fish skin gelatin incorporated with root essential oils 鱼皮明胶与根精油复合膜的理化性质、形态及抗氧化活性
相关领域
精油
明胶
DPPH
极限抗拉强度
化学
食品科学
阿布茨
抗氧化剂
材料科学
化学工程
有机化学
复合材料
工程类
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Engineering 作者：Phakawat Tongnuanchan; Soottawat Benjakul; Thummanoon Prodpran 出版日期：2013-03-19 |
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