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 Storage Stability of Nutritional Qualities, Enzyme Activities, and Volatile Compounds of “Hangjiao No. 2” Chili Pepper Treated With Different Concentrations of 1-Methyl Cyclopropene 不同浓度1-甲基环丙烯处理对“杭交2号”辣椒营养品质、酶活性及挥发性物质贮藏稳定性的影响
相关领域
化学
过氧化氢酶
苯丙素
食品科学
胡椒粉
超氧化物歧化酶
丙二醛
过氧化物酶
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园艺
酶
生物化学
生物
生物合成
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期刊：Frontiers in Plant Science 作者：Emily Patience Bakpa; Jing Zhang; Jianming Xie; Yufeng Ma; Kangning Han; et al 出版日期：2022-03-08 |
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