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Effects of crystallization temperature on structure and digestibility of spherulites formed from debranched high-amylose maize starch
结晶温度对脱支高直链淀粉玉米淀粉球晶结构和消化率的影响
相关领域
直链淀粉
结晶
淀粉
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其它 |
期刊:Carbohydrate Polymers 作者:Jialiang Shi; Yimin Mao; Yong‐Cheng Shi 出版日期:2024-05-28 |
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