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标题
Effects of crystallization temperature on structure and digestibility of spherulites formed from debranched high-amylose maize starch
结晶温度对脱支高直链淀粉玉米淀粉球晶结构和消化率的影响
相关领域
直链淀粉 结晶 淀粉 化学工程 化学 玉米淀粉 材料科学 食品科学 高分子化学 有机化学 工程类
网址
DOI
10.1016/j.carbpol.2024.122332 doi
其它 期刊:Carbohydrate Polymers
作者:Jialiang Shi; Yimin Mao; Yong‐Cheng Shi
出版日期:2024-05-28
求助人
大冰 在 2024-09-28 23:32:21 发布自湖南,悬赏 10 积分
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