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标题
Interaction mechanisms and structure-affinity relationships between hyperoside and soybean β-conglycinin and glycinin
金丝桃苷与大豆β-conglycinin和glycinin的相互作用机制及结构亲和关系
相关领域
大豆蛋白 金丝桃苷 化学 成分 疏水效应 对接（动物） 食品化学 猝灭（荧光） 食品科学 结合常数 生物化学 分子 结合位点 有机化学 超分子化学 物理 荧光 护理部 绿色化学 医学 芦丁 量子力学 抗氧化剂
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.129052 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Di Wu; Lan Tang; Ran Duan; Xia Hu; Fang Geng; et al
出版日期：2021-01-13
求助人
YY 在 2024-12-03 09:45:17 发布自广东，悬赏 10 积分
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