Chymosin pretreatment accelerated papain catalysed hydrolysis for decreasing casein antigenicity by exposing the cleavage site at tyrosine residues

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标题	Chymosin pretreatment accelerated papain catalysed hydrolysis for decreasing casein antigenicity by exposing the cleavage site at tyrosine residues 凝乳酶预处理通过暴露酪氨酸残基的切割位点加速木瓜蛋白酶催化的水解以降低酪蛋白抗原性相关领域抗原性木瓜蛋白酶化学凝乳酶水解酪蛋白酶水解生物化学溶血素酪氨酸色谱法酶胰蛋白酶生物抗体免疫学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134777
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134777 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jianhua Zeng; Junzhe Zou; Jinlong Zhao; Kai Lin; Lanwei Zhang; et al 出版日期：2022-10-28
求助人	Tian 在 2024-11-22 16:42:26 发布自天津，悬赏 10 积分
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