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标题
Characterisation of lactic acid bacteria from Turkish sourdough and determination of their exopolysaccharide (EPS) production characteristics
土耳其酸面团乳酸菌的表征及其胞外多糖(EPS)产生特性的测定
相关领域
肠系膜明串珠菌 韦斯拉 生物 乳酸 植物乳杆菌 食品科学 明串珠菌 发酵 细菌 短乳杆菌 微生物学 乳酸菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2016.03.030
DOI
10.1016/j.lwt.2016.03.030 doi
其它 期刊：LWT
作者：Enes Dertli̇; Emin Mercan; Muhammet Arıcı; Mustafa Tahsin Yılmaz; Osman Sağdıç
出版日期：2016-03-19
求助人
坚定的馒头 在 2024-11-24 19:46:58 发布自江苏，悬赏 10 积分
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