| 标题 |
 Modification of starch by polysaccharides in pasting, rheology, texture and in vitro digestion: A review 多糖改性淀粉的糊化、流变、质构及体外消化研究进展
相关领域
淀粉
多糖
流变学
回生（淀粉）
化学
溶解度
食品科学
变性淀粉
消化（炼金术）
化学工程
材料科学
直链淀粉
生物化学
色谱法
有机化学
复合材料
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Shuai Chen; Li Qin; Ting Chen; Qiang Yu; Yi Chen; et al 出版日期：2022-03-02 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
彭于彦祖
shinysparrow
zhazd
薰硝壤
yufanhui
SinU
rocky15
kento
抱住仙人球
坚强的广山
iNk
pcr163
嗯哼
Phosphene
寻道图强
Yziii
22222
asd
Singularity
皖公网安备34019202002308
