Effect of Amino Acids on Red Pigments and Citrinin Production in Monascus ruber

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标题	Effect of Amino Acids on Red Pigments and Citrinin Production in Monascus ruber 氨基酸对红曲红色素和桔霉素产量的影响相关领域桔霉素红曲霉颜料化学氨基酸食品科学甘氨酸丙氨酸真菌毒素生物化学脯氨酸组氨酸有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2011.02579.x AI链接 archives-ouvertes.fr hal.science nih.govdoi.org
DOI	10.1111/j.1750-3841.2011.02579.x doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Hassan Hajjaj; Jean François; G. Goma; Philippe Blanc 出版日期：2012-03-01
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