Rheological characterization of RG-I chicory root pectin extracted by hot alkali and chelators

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标题	Rheological characterization of RG-I chicory root pectin extracted by hot alkali and chelators 热碱和螯合剂提取RG-I菊苣根果胶的流变特性相关领域果胶化学分离流变学剪切减薄草酸铵钙咀嚼度柠檬酸钠延伸率铵表观粘度食品科学极限抗拉强度无机化学材料科学有机化学冶金复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.07.020
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2020.07.020 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xuan Zhang; Jiawei Lin; Fang Pi; Tao Zhang; Chao Ai; et al 出版日期：2020-07-07
求助人	小超超在 2025-01-27 23:17:06 发布自山东，悬赏 10 积分
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