发布文献求助
已完结
  • 文献求助详情
标题
Development of plant-based whole egg analogs using emulsion technology
利用乳化技术开发植物基全蛋类似物
相关领域
乳状液 成分 化学 食品科学 油滴 保健品 姜黄素 色谱法 化学工程 有机化学 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114406
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114406 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Hualu Zhou; Giang Vu; Guangzhong Luan; David Julian McClements
出版日期：2024-07-01
求助人
zzz 在 2025-02-03 13:11:23 发布自贵州，悬赏 10 积分
下载 求助已完成，仅限求助人下载。
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Ultrasonic preparation of stable flax seed oil emulsions in dairy systems – Physicochemical charact...
  2. Membrane-Integrated Glass Capillary Device for Preparing Small-Sized Water-in-Oil-in-Water Emulsion ...
  3. Improving the stability of EGCG in the emulsified oil droplets by regulating the rheological propert...
  4. Beverage flavor emulsion—A form of emulsion liquid membrane microencapsulation
  5. Protein-stabilized water-in-oil-in-water emulsions
  6. A hierarchical emulsion system stabilized by soyasaponin emulsion droplets
  7. Stability and Uniformity of Oil Droplets in Preparation of O/W Emulsion Agar Gel.
  8. Emulsion droplet spreading at air/water interfaces: mechanisms and relevance to the whipping of crea...
  9. Functional foods and the urinary tract
  10. New Approaches about Nutraceutical Aspects of Dietary Fiber From Chia Seeds as a Functional Ingredie...
　...点击展开更多...　
该求助已完结，感谢关注
如需该文献，请重新发布求助，前往发布
在科研通，轻松享有文献下载的自由
请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习
祝大家在新的一年里科研腾飞
更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
云yun发布了新的文献求助10
3秒前
4秒前
6秒前
Axiaolier完成签到，获得积分10
7秒前
zh完成签到，获得积分10
8秒前
Axiaolier发布了新的文献求助10
12秒前
12秒前
Bing完成签到，获得积分20
12秒前
mp5完成签到，获得积分10
12秒前
无名老大的应助被云yun采纳，获得30
15秒前
Bing发布了新的文献求助10
16秒前
赘婿的应助被wh采纳，获得10
18秒前
20秒前
mmx发布了新的文献求助10
21秒前
小二郎的应助被云澈采纳，获得10
22秒前
22秒前
CipherSage的应助被123采纳，获得10
23秒前
学医的杨同学完成签到，获得积分10
25秒前
sunfenghong发布了新的文献求助10
26秒前
研友_LpvQlZ发布了新的文献求助10
28秒前
mmx完成签到，获得积分10
32秒前
32秒前
思源的应助被壮观以松采纳，获得10
33秒前
落后的怀柔完成签到，获得积分10
34秒前
华仔的应助被科研通管家采纳，获得10
34秒前
34秒前
情怀的应助被科研通管家采纳，获得10
34秒前
35秒前
云澈发布了新的文献求助10
36秒前
36秒前
petrichor完成签到，获得积分10
36秒前
37秒前
和平使命的应助被研友_LpvQlZ采纳，获得10
37秒前
Ava的应助被dll采纳，获得10
40秒前
41秒前
云澈完成签到，获得积分10
42秒前
大模型的应助被疯狂的水杯采纳，获得10
42秒前
公西芷文发布了新的文献求助10
45秒前
46秒前
CZY发布了新的文献求助30
47秒前
高分求助中
Востребованный временем 2500
Aspects of Babylonian celestial divination: the lunar eclipse tablets of Enūma Anu Enlil 1000
Kidney Transplantation: Principles and Practice 1000
Separation and Purification of Oligochitosan Based on Precipitation with Bis(2-ethylhexyl) Phosphate Anion, Re-Dissolution, and Re-Precipitation as the Hydrochloride Salt 500
Encyclopedia of Mental Health Reference Work 500
The Collected Works of Jeremy Bentham: Rights, Representation, and Reform: Nonsense upon Stilts and Other Writings on the French Revolution 320
Mercury and Silver Mining in the Colonial Atlantic 300
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 物理化学 催化作用 细胞生物学 免疫学 冶金
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3377981
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2993757
关于积分的说明 8756080
捐赠科研通 2678148
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1467069
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 678512
邀请新用户注册赠送积分活动 670138
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通