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标题
对羊肚菌（Morchella deliciosa Fr.）中关键味觉化合物的定量研究，味觉重构和省略实验。
相关领域
品味 鲜味 苹果酸 化学 柠檬酸 食品科学 琥珀酸 谷氨酸 醋酸 生物化学 氨基酸
网址
http://dx.doi.org/10.1021/jf053131y
DOI
10.1021/jf053131y doi
求助人
nini 在 2024-12-20 10:02:44 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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