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nini
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2023-01-04 加入
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带鱼不同高温加工过程中特征香气及关键有害物质的形成与转化
5天前
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Comparison of non-volatile compounds of Penaeus vannemei with different drying treatments via multidimensional infrared spectroscopy
8天前
已完结
Effect of low-sodium compound salt on the taste and volatile flavor of salt-baked chicken
8天前
已完结
Effects of different thermal methods and degrees on the flavor of channel catfish (Ictalurus punctatus) fillets: Fatty acids, volatile flavor and taste compounds
8天前
已完结
A New Phenolic Diterpene From the Leaves of Rosmarinus officinalis
9天前
已完结
微胶囊化的茉莉花(Myrciaria cauliflora)提取物作为天然染料添加到新鲜的香肠中,具有抗氧化和抗菌活性。
10天前
已完结
Cymbopogon citratus提取物在新鲜香肠中用作天然抗氧化剂的植物化学特性和抗菌活性。
10天前
已完结
通过用植物提取物调味来预防加工奶酪中的食源性病原体和感官特性
10天前
已完结
Incorporation of betel leaf extract provides oxidative stability and improves phytochemical, textural, sensory and antimicrobial activities of buffalo meat sausages
10天前
已完结
Textural and sensorial quality protection in frozen dumplings through the inhibition of lipid and protein oxidation with clove and rosemary extracts
10天前
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1个月前
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7个月前
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